ホームへ 「大峰かおり」とは私の住んでいる地域に昔から栽培されている枝豆です。 味、香りとも抜群の枝豆ですが、晩生であること、栽培が難しいなどから、 農家の自家消費用として細々と作られてきた、いわば地域でしか味わえない、幻の枝豆なのです。 この栽培記を連載するという無謀な企画なのです。失敗したら笑って下さい。 　　<肥料散布編へ <種まき編へ　<生育編へ　<培土編へ　<草取り編へ　<登熟編へ 収穫作業 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　枝豆は鮮度が命です。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　その日収穫したものは、その日のうちに食卓に上がるのが理想です。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そのためには早朝収穫して、昼までには出荷場所まで届けなければなりません。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　朝まだ薄暗い内に収穫しなければ間に合わないのです。 　　　　　　　　　　　　　　　収穫はちょうどコシヒカリの刈取りと重なります。 　　　　　　　　　　　　　　　朝収穫して出荷できるように選別してから稲刈りに出かける。 　　　　　　　　　　　　　　　という二つの仕事を一日でこなす日々が１０日以上続きました。 枝豆は収穫期が短いのです、来年は作業効率が良くなる工夫を考えないといけませんね。