収穫始め　９月２４日 いよいよ待ちに待った収穫が始まりました。 実の入りも上々、虫食いもほとんどありません。 これから長丁場、１０月初旬まで続きます。 毎朝トラックに満載して家へ、家で脱莢、選別、袋詰め作業です。 しかし稲刈り（コシヒカリ）の時期でもあります。 ２班に分かれて枝豆班と稲刈り班で作業しなければなりません。

太り始める　９月９日 いよいよ実が太り始めました。 朝の斜光で莢の中が透けて見え、実の入り具合が確認できます。 もう１週間で試食が可能な大きさになるでしょう。 本格的な収穫はやはり９月２０日頃からと思われます。 この時期、害虫に食べられる危険が最も大きいのです。 しかし収穫は近い、となると使える農薬は限られてきます。 残効の短い農薬を散布する以外ありません。 農薬は使いたくありませんが、使わなければ売り物にならない 枝豆になってしまいます。 この判断が難しいのです。

実入り始め　８月２５日 いよいよ実が入り始めました。 左画像は育苗時短日処理したもの、右は処理しないもの。 この差が開きました。処理したものは、あと２週間位で 食べ頃を迎えそうです。１週間以上の差が開いたようですが・・・。 短日処理で味が落ちなければ、９月中旬から収穫できる 大峰かおりが出来そうです。 左画像をクリックして大きい画像を見てください。 莢の毛が白いのが分かります。茶豆とはまるで違いますね。

倒伏　８月１９日 恐れていたことがついに起きました。 朝から大雨洪水警報、叩きつけるような強い雨です。 「大峰かおり」は大柄に育つので、倒伏を心配していましたが、 この雨でついに一部倒れてしまいました。 午後から雨が上がったので修復作業です。 手で一本づつ起こして根元に土を盛ってやります。 倒伏したままだと実入りが悪く減収になるのです。

一気に大きくなります　８月１３日 枝豆は不思議な植物です。７月１４日の姿と比べて見て下さい。 １ヵ月で３倍以上の大きさに成長しています。そろそろ花が終わり 莢の形が出来つつある時期になりました。 枝豆はここからが勝負、追肥と防除が本格的に始まります。 追肥のタイミングで背が高くなりすぎたり、美味しくない枝豆になります。 また「大峰かおり」は晩生なため、害虫の大発生で全滅といこともあります。 定期的な防除が必要になります。

開花　７月３１日 育苗時短日処理したものが開花しました。 予想をはるかに超えた早さです。 短日処理とは、芽が出てから定植までの間、日光に当てる時間を制限してやるやり方です。 芽がでた時期の日照時間が、成長過程で大きく左右されます。 簡単な話が、芽が出た時もう秋と思ってしまうらしいです。 だから早く花を咲かせ実を付けようとするのだそうです。 この方法だと１０日は早く収穫できますが、問題は味です。 早く収穫できて味が同じであれば問題ないのですが？ 誰もやったことのない実験、どうなるか楽しみでね。 でもこれが枝豆の花なのですよ。