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新潟県の特産はコシヒカリだけではないのです。
イチゴもその一つです。特に越後姫という品種は大粒で甘く、ほどよい酸味があり、国内市場で高い評価をいただいております。この越後姫は新潟県園芸試験場が新潟県の気候に合った、日照不足の冬でも収穫できるように開発した新品種なのです。
私もこの越後姫を栽培しています。１月下旬より収穫が始まり、６月まで約半年収穫が続きます。稲作作業の田植え時に作業が重なりますが、ほぼ冬期間の収穫になるので、冬の仕事にはもってこいなのです。
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今年も越後姫の収穫が始まりました。
寒波、大雪の影響で約半月遅れの収穫です。
このブランドを維持するために出荷には厳しい制約があります。糖度１２度以下は出荷できない、円錐形以外のものは規格を違わせる、定期的に開催される勉強会に出席する、４月以降の収穫では予冷して出荷、などです。
こうして越後姫ブランド、品質は守られています。
皆さんも店頭で越後姫を見かけたら、一度ご賞味下さい。イチゴの味の味覚が変わりますよ。 |
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