今日から枝豆の収穫が始まりました。
これから一ヶ月以上の長丁場です。

早生種の「天ガ峰」が、ちょうど良い大きさに実ったようです。早朝から収穫です。
枝豆は鮮度が命。収穫したその日の内に食べるのが、一番美味しい食べ方。昔からの言い伝えで「鍋に湯を沸かしてから枝豆を収穫に行け」という言葉があります。収穫してきたものを即茹でる、これが一番の食べ方でしょう。なので収穫は早朝、脱莢、選別、袋詰めを行い、直売所の開店に間に合わせます。

一番早い「天ガ峰」の次は「おつな姫」、そして「ゆあがり娘」と続きます。7月の末には茶豆の収穫となるでしょう。長い長い枝豆との格闘が続きます。

コシヒカリと越後姫、枝豆大峰かおりの産直、そうえん農場