今現在ブルーベリージャムは品切れです。
お客様から「何時になったらできるんじゃ！」と言われているのです。
ブルーベリージャムの製造ポリシーとしては、そうえん農場産で作る。添加するものは国産ビートグラニュー糖のみ、と決めているわけで。なのでブルーベリーが完熟しないと製造出来ないのです。

ブルーベリーが画像のような姿になりました。収穫まであと一週間は必要でしょう。果実が濃紺の、いわばブルーベリー色にならないといけません。そして一気に実るのではなく、一粒づつ実って行きます。なので毎日収穫しなければならないのです。

そしてブルーベリーは野鳥の好物。実ったのを見計らい食べに来ます。鳥は空を飛ぶので眼に良いものを食べたがるのでしょう？しかし、やすやすと食べさせる訳には行かないのです。こちらはジャムを作らねばなりません。実る前に木全体をネットで被い防護することとしましょう。
今年はネットに引っ掛かり昇天する鳥が何羽かかるでしょうか？

コシヒカリと越後姫、枝豆大峰かおりの産直、そうえん農場