春らしくなり、あんなに積っていた雪が消えました。
雪が消えると、まず出てくるのが「ふきのとう」です。

雪の消えぎわを、ふきのとうを探して歩き回ります。
ふきのとうは当然蕗が生えているところに出ます。だから蕗が生えているところを覚えておけば、必ず取ることができます。（先客がいれば別）

なぜ雪が消えると、ふきのとうを探すのか？
食べたいのは当然ですが、雪国人の習性で春を探しに行くのですね。見つけるとホッとしますし、おお～、やはり春が来ているな、と実感するのです。

早速天ぷらと、ふきのとう味噌でしょう。
口の中にほろ苦い春の香りが広がります。

しばらくすると、コゴミが出てぜんまいが出る。たらの芽、こしあぶらと春の山菜が続きます。

　
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