最近もらい物の画像と文ばかりですいません。
まあ暮れですから、もらい物が多いわけです。

この画像は手作りベーコン。
豚肉をタレに浸した後、桜のチップで燻製したもの。
当然市販しているものではないので、ごく一部のツウの人だけが
こっそり食べている、いわば幻のベーコンなのです。
これが美味いのなんの。市販のベーコンとは全く違うのです。
しかしこれは年末限定、それもほんのわずかの人しか手に入らない
生産量限定の代物。

この幻のベーコンが友達の伝で手に入りました。
当然試食です。ムムム・・・・・・、やはり・・・・・、なるほど・・・・・。
という味であったのです。

数量限定とか、幻とか、ほんのわずか、などという言葉には弱いですね。
でもこれを作ってる人は売る気は無いとか。
暮れに少量だけ作り自己満足している、いわばベーコンオタクでしょう。

本当はこういうものが、まぎれもなく美味しいのですね。
でも見て分るとおり、脂肪の取り過ぎに注意です。

　
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コシヒカリと越後姫、枝豆大峰かおりの産直、そうえん農場