県の事業でアドバイザーを農家個人に派遣するという事業があります。
その事業に参加させていただいているので、アドバイザーの様々な話を
聞くことができるのです。

今回は白い越後姫と枝豆「大峰かおり」の可能性について伺いました。
やはり専門アドバイザーから、客観的な意見を拝聴することは大変
参考になりますし、おだてではない本当の評価が聞けます。

【越後姫の評価】
良いところ:　甘い　ほどよい酸味　基本的に美味しい　味はどのイチゴより勝る
悪いところ:　形が悪い　色が薄い　柔らかい

都内の有名デパートで越後姫、あまおう、とちおとめ、を並べて試食を
したところ、一番手が出たのが「あまおう」、二番目が「とちおとめ」、
越後姫は三番目だったそうです。
その理由は色と形にあるとか。
いくら美味しくとも、人はまず見た目で評価するとのこと。
越後姫をどうぞ、と言って食べていただくと「なにこれ？」とびっくりするとか。

そして柔らかいがゆえに、痛むので長距離輸送に向かないとのこと。
専用車で運ぶか、クッション材を敷き、平並べで包装する以外は首都圏
までの輸送は無理があるとのことでした。

白い越後姫も甘くて美味しいが、越後姫の血を引いている関係上、
見た目が悪く柔らかいので、コストはかかるが輸送には注意が必要
とのことです。

新潟美人の越後姫は、容姿は美人との評価ではないようです。
でも食べると、まさに新潟美人のお姫様。

コシヒカリと越後姫、枝豆大峰かおりの産直、そうえん農場