今日もカアチャンに使われる従業員。
一応正社員なので、首には出来ないようですが・・・。
かなり手荒く使われているのは事実。

原材料豆の冷凍を解いた状態　　　　　　　　　最終工程（手こね）

枝豆大峰かおりで作る「ずんだあんこ」が好評で今日も明日も、
たぶん明後日も作らなければなりません。
原材料がそろそろ底を尽きそうですね。（嬉しい悲鳴）

どこかの生キャラメルと同じで手作りなのです。
ということは人力が必要なわけで、かなり疲れるのです。
最終工程のすり鉢で擂る作業は従業員の仕事。

機械はありますが、手作りの看板を外したくないので、
たぶんこれからもず～と、これで行くのでしょう。

コシヒカリと越後姫、枝豆大峰かおりの産直、そうえん農場