もはや正月気分は終わりにしなければなりません。
なので、お遊びで餅を大福にしたわけです。

これが大失敗。
まあ素人のあさはかな考えでした。
「餡子を餅でくるめば大福だろう。」という安意な考えは、
作ったとたんに吹き飛んだのであります。
餡子をくるんだ餅と大福は基本的に違うということを
思い知らされたのであります。

後日知り合いのお菓子屋さんに事情説明を兼ねて訪ねました。
「オメ～そんなことも知らね～のか」と一喝。
「はい知りませんでした･･･。」
という訳で詳しく、大福の何たるか、大福の作り方、というレシピを
こと細かく聞いてきたのであります。

何時までも柔らかくしておく方法、餡子の作り方、保存方法など、
素人では分らない奥深いものがあったのです。

でも公表するなよ！とのお言葉。
あえてここでは書くことは出来ません。（あしからず）

コシヒカリと越後姫、枝豆大峰かおりの産直、そうえん農場