昨日今日と、もうけた晴れ日です。越冬野菜の収穫に精を出しましょう。
左画像はキャベツと大根、一輪車に乗せ砂場に休めます。
ほか白菜やらネギやら・・・・、越冬用ですからね。
右画像は玉葱、このまま雪の下にして来春収穫。

全部収穫するのではなく、一部収穫せず雪に会わせます。
野菜は凍る気温になると、凍らないよう自ら糖を生成します。
ですから雪に会わせた野菜は甘いのです。
雪下人参などは有名になりましたね。雪を掘って埋まってる野菜を取り出し
甘くて美味しい野菜を食べる。これも雪国の知恵です。

コシヒカリと越後姫、枝豆大峰かおりの産直、そうえん農場