今日は朝からカアチャンに使われてジャム作りです。
ブルーベリージャムが好評で在庫がなくなりました。
白衣に耳が隠れる帽子（食品加工用）をかぶり、作業開始。
私には似合わない格好かも知れません。

　　　　　　　　　
冷凍庫に保管していたブルーベリーを取り出し解凍。
－４０℃で凍っているので真っ白に霜が吹きます。
この状態でハンマーなどで割れば粉々になりますよ。

ゆっくり煮詰めて行きますが、味付けやら煮詰め方は私は手を出せません。
単なる助手です。この脇で詰める瓶の煮沸消毒をしているわけです。

さてブルーベリーが足りません。
これでは新たに畑を作り苗を植えなければなりませんね。

コシヒカリと越後姫、枝豆大峰かおりの産直、そうえん農場