ブルーベリーが色づき始めています。
実にアントシアニンが蓄積され始めています。

そうえん農場のブルーベリーは全てハイブッシュ系、
実が大きいのが特徴です。
しかしラビットアイ系に比べると作りづらいのです。
特に土壌の酸度が大切です。
今シーズンもたわわに実を付け、色づき始めています。

植える前は、育つか？実を付けるか？心配でしたが、土壌改良したおかげで
立派に実を付けることが出来る樹に成長しました。

今月末から収穫できるでしょう。
生食でも販売しますが、ほとんどジャム加工します。
ブルーベリージャムは越後姫ジャム、いちじくジャムと並ぶ
そうえん農場のジャムシリーズ三本柱の一つですから。

コシヒカリと越後姫の産直、そうえん農場