農作業の忙しさもピークに入ってます。
田植えと、それに間に合うよう代かき作業の同時進行です。

田植え、代かきに最も必用なのが水です。
水が無いと、どれも出来ません。水稲と言うくらい稲には水が必要なのです。
基盤整備が終った田んぼは送水のためのポンプ場からパイプで水が送られてきます。
画像はその水の出口、つまり給水栓です。

このような設備になれば、田んぼに水をかける作業は楽なのですが、
まだまだ基盤整備が終ってない田んぼが多いのです。
そうなると各人が水の奪い合いになります。
自然水は高い所から低い所へ流れますからね・・。
農民道徳をわきまえたいものです。

米作り、そして米の味を決めるのは「水」と言っていいでしょう。
いかにきれいで、ミネラル分を多く含んだ水で育てられるかで
食味のかなりの部分が決まります。

やはり生活雑排水の入らない、山からの水に限るでしょう。

コシヒカリと越後姫の産直、そうえん農場