我家にはいろんな桜があります。
赤系に白系、枝を広げるのもあれば枝垂れも。
薄緑色の花の桜までも・・・。　
　　　
　　　　　　　
　　　　　　　
以前から考えていたのですが、赤と白の桜の花を利用して
「桜湯」をできないかと？
「桜湯」は祝い事、結婚式とか入学式とかに出すお茶代わりの飲み物です。
お茶は「お茶をにごす」といって、祝い事には忌み嫌うことから、
祝いの席ではお茶を用いず、代わりの飲み物として「桜湯」を用いることが
多いのです。

そして忘れられないのが、遠い昔祖母が私の結婚式のために、春から
「桜湯」を出すために桜の花弁の塩漬けを作っておいてくれたことです。

「桜湯」は八重桜を使うのが本当らしいですが、我家にある紅白の桜
で作ったら？と思っているのです。
茶碗に紅白の花弁、香り立つ桜の味わい、いかがでしょう？

今、試験で紅白の桜の花弁を塩漬けにしている最中です。

コシヒカリと越後姫の産直、そうえん農場