突然ジャムの注文が入りました。
　新潟市内の、ひいきにして頂いている店からです。
　イチジクジャムが足りません。足らなければ作るほかありませんね。　

画像は蒸気で煮沸消毒してる、ジャム作りでは最後の工程。
この蒸器は２０瓶くらいしか入らないのです。
そろそろ大きいものに買換えの時期でしょうか？

明日中には納品しなくては・・・。忙しい。
コシヒカリと越後姫の産直、そうえん農場