いよいよ種籾を目覚めさせる作業の始まりです。

目覚めさせるには水を使います。
水に浸すことでコシヒカリはゆっくり目覚めていきます。

コシヒカリを目覚めさせるには積算水温で１２０℃が必用です。
水温８℃で１５日間、ゆっくりゆっくり目覚めていきます。

注意しなければならないのが種籾の酸欠。
シャワーで水を循環させ、時々水を換え酸欠を防ぎます。

目覚めさせる作業が始まれば、播種までカウントダウンが
始まったようなものです。

コシヒカリと越後姫の産直、そうえん農場